カニのプロがカニを買ったら？
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こんにちは、カニの甲羅まで食べる男です！
| 上記写真は、昨年、大手ショッピングサイトで買った花咲蟹。身の詰まり90％以上って書いていましたが、こんな時もあります（笑） カニに詳しくても、カニのプロフェッショナルでも、カニのスペシャリストでも関係ありません。カニ素人さんも、カニ歴何十年でも、一緒ですW レビュー見ても、どこのお店も「身の詰まりが...」と多少は、問題があるようです。 |
| では、 どうして、表記と違うカニが届くの？ たぶん、カニ屋さんも、身の詰まった美味しいカニを届けたいはずです。でも、そうならなかった理由は、こんな感じでしょう。 １．製造元に依存する度合が大きい為。 例ですが、浜ゆでカニは、すべて現地で作られています。販売しているカニ屋ではなく、現地の問題です。カニ販売店の仕入れ先の業者選別が悪かったり、なめられているからでしょう。製造元、仕入れ先を信じるしかない。ほぼこのケースでしょう。 ２．どうしても、思うような品質の入荷がなく。 カニ漁、漁模様なので、思うようなカニが、獲れない。思うようなカニが入荷しないケースは、多々あります。自然を相手にする仕事なので十分あります。 ３．カニ販売業者のレベルが低い。 カニの仕入れ、見立て、カニのことを実は知らないなどカニ業者のレベルの低さ。ホームページは立派だけど素人カニ販売業者は多いです。 ４．実は冷凍のカニは検品・品質チェックできない 浜茹でのカニ、タラバガニの足などの冷凍品のカニは、カチンコチンに凍っているし、氷の膜で覆われているので身の詰まりのチェックができない。また、美味しさのバロメーターである鮮度である製造月日がわからない。 チェックできずにお客様にカニを発送。 |
| レビューで「北海道でカニを買ったら、また失敗した」というのをよく見かけます。私は、北海道も、カニも関係ないと思います（笑） |
| 私は、カニが届けば大満足なんです。たとえ身の詰まりが悪くても、 重量が足りなくても、あまり気にしないんです。 それでも、届いたカニでいかに楽しむかを考えた方がいいような気がしますｗ |
| カニの最高級品って？ ネット上、身が100％詰まっていれば「最高級品」ってのが主流ですが、私は疑問。美味しいカニが最高級品だと思ってます。 |
 カニの甲羅まで食べる男です！店頭でカニを買う時に「カニの知識や見分け方」とかは、まったく出さないようにするのが上手な買い方です。 カニに詳しいとか、カニの知識なんて出すと嫌われますから（笑） |
2022年カニ最新版
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| ■カニのおすすめ店、美味しさにこだわる、身の詰まりにこだわる | ■激安のカニ、単に安いだけのカニ、それても、最高品質で安いカニ | ■カニの身が詰まっていない。スカスカのカニ、カニのクレーム。 |
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| ■カニの王様は、タバラガニ、それともタラバガニ。 |
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| ■このサイトのすべてが１分でわかるページ | ■タラバガニの姿、タラバ足 | ■重くて痛いタラバガニ、タラバガニを持って楽しい函館旅行 |
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| ■函館の市場でよく見るカニ。函館で獲れるカニの種類 | ■私がカニをいつも買っているお店 |
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| ■カニの便利な道具 | ■どんなカニを買う？はじめてカニを買う |
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| ■身の詰まり100％の堅蟹 | ■カニのサイズ |
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| ■カニの写真、100％オリジナル写真 | ■タラバガニの足 |
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