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カニの選び方
身の詰まったカニ選び・美味しいカニ選び |
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| ■身の詰まったカニの選び方 ■美味しいカニの選び方 「カニを選ぶ」にもいろいろ種類があります。特に気になるのは「身の詰まったカニを選ぶ」、「美味しいカニを選ぶ」の２つでしょう。 とりあえず、とっても簡単「身の詰まったカニの選び方」です。 美味しいカニの選び方は、このサイトのいたる所に書いてあります。 |
| 身の詰まったカニの選び方 写真のようにカニ足の中央を指ではさんで押して、殻の中のすき間具合を確認すると身の詰まりは、わかります。 指で挟むと身が詰まっていないカニは、殻の中に空間がある感触が伝わってきます。程度問題ですがペコペコします。身の詰まったカニは、押しても微動だにしないです。 尚、ゆでたカニはわかりやすいですが、活きたカニの判別は初心者の方には難しいです。 身の詰まったカニの選び方は、カニ初心者でも、10分もあれば、だれでもわかるようになります。 |
| 現実的なカニの選び方 カニのプロとしてカニを販売していた時は、お客様にカニを選んでいましたが、カニを買う側になってからは、店頭で一度もカニを選んだことはありません（笑） お店の都合もあると思うので、いつもお任せで選んでもらいます。 ■■どうして身の詰まってないカニがあるか＜＜＜ |
 こんにちは、蟹の甲羅まで食べる男です。函館の主婦は、「カニを持って重く感じたら身が詰まっている！」なんてよく言います。そんなもんんでいいんじゃないかな（笑） カニを手に持ってみて、見た目以上にずっしり重いカニが良い。 カニ販売店頭で、カニを持ったお客様が、思わず見た目と違う感覚に皆「アレ！」っと言ってました（笑） |
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こんにちは、カニ歴20年、カニの甲羅まで食べる男です！！
