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カニ初心者の為の
カニの種類です
 こんにちは、カニの甲羅まで食べる男です！函館朝市、函館の市場や鮮魚店で買えるカニの種類です！ カニを買う際に迷ったら、カニの種類じゃなくて「ゆでたて」のカニを買うと美味しいと思います。 以下、私が写真撮影して食べたカニです。 |
| 紅ズワイガニ、函館から車で１時間半の江差町や松前町で獲れます。江差町では、３月から８月くらいが旬です！ゆでる前の透き通った赤はとてもきれいです。 |
| 毛蟹、一番食べて欲しい北海道のカニです。カニミソも、カニ肉も美味しい。 |
| 本タラバガニ、私の一番好きなカニです。タラバガニは、ゆでたて姿を食べて欲しいです。最近、函館産がかなり安く出回ってます。 |
| ワタリガニ、函館で獲れるカニです。カニの足部分は、ほとんど食べれないですが、本体は美味しく、初夏は、卵も食べれるカニです。 |
| 本ズワイガニ、函館に出回るズワイガニは、ロシア産、北海道産です。写真は、ゆでたてのロシアのバルダイ産です。毛蟹と違い本ズワイガニは、北海道産よりロシア産の方がいい品が多い傾向です。 |
| アブラガニ、タラバガニに似ています。函館では獲れず、市場に本タラバガニがない時に出回ることが多いカニです。 |
| 花咲ガニ、函館では獲れない、道東のカニです。タラバガニやアブラガニと同じくヤドカリ系のカニです。このカニだけは、大きなサイズを買うこと推奨。なぜなら、サイズ規制が緩く、食べるところがあまりない小さなサイズが出回っている為。 |
