子持ちタラバガニ


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札幌のカニ屋問屋さんで働いていた時、私の担当がタラバガニのメスでした。結構、なじみがあって好きなカニなんです。



2021年現在、販売規制の対象なので、たぶん買えない可能性が高い....かもです。



カニ歴20年、私の経験から書いてますが、それが、正しいかどうかは不明なサイトです(笑)

 

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■子持ちタラバガニの卵(内子・外子) 
メリット、デメリット
オス、メスの見分け方
子持ちタラバガニのさばき方
買い方のアドバイス(販売規制)

 

子持ちたらば蟹

オレンジのかたまりが『内子』、こげ茶のツブツブが『外子』 (写真は、札幌の場外市場市場のカニ問屋さんのゆで工場にて 2004年撮影)

タラバガニの卵

内子は美味しいけど、やっぱりメインは、カニ肉になります。

 

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